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如何形容葡萄酒的口感？（下）

干货｜如何形容葡萄酒的口感？（下）接上篇，剩下的三大特征如下👇：4️⃣酒体就是舌头上所感知到的葡萄酒的重量。拿水和牛奶作类比，即喝起来越接近于水的，则酒体轻盈；越接近于牛奶的，则酒体饱满。一般来说，产于炎热地区的葡萄酒酒体偏重，而产于寒冷地区的葡萄酒的酒体偏轻。👉可用词汇：偏重的酒体：饱满的、强劲的、醇厚的、厚重的中等酒体：丰满的、紧致的、结实的、有层次的偏轻酒体：轻盈的、清爽的、爽口的、细腻的5️⃣风味特征与香气一样，口感的风味特征也分为六大类。不同的产区、气候、葡萄品种决定了风味物质的含量与比例，我们可以从果香、花香、香料香、植物香、橡木香和其他香气来感受不同葡萄酒的魅力。👉可用词汇：香

2024-02-26 12:48:10

【君尚蓝爵单一园】91分单一园佳美娜 百年酒庄鼎尖风土

如果葡萄酒是葡萄园风土的表达，那么单一园葡萄酒则是酿酒师对风土的追求。葡萄酒的品质由风土、种植酿造技术及葡萄本身的特性共同决定，单一园更能突出风土的特点。君尚蓝爵单一园红葡萄酒Zafiro Precioso, Single Vineyard1、产自高端单一园：风土的展现酿造单一园葡萄酒的葡萄须全部来源于同一块葡萄园，它的独特之处在于对风土和自然的尊重，汲取特定葡萄园的菁华，在葡萄酒中表现它的风土特性。单一园葡萄酒既是酿酒新风向，也是旧传统，早已在古老的勃艮第从中世纪延续至今。蓝爵单一园的酿酒葡萄来自空加瓜谷内2 公顷区块的单一葡萄园，这里表面为冲积岩的土层，深层土壤中富含砾石。相比附近的葡萄

2024-02-14 13:42:37

葡萄酒的瓶型，你都知道哪些？

生活中大家可能接触到的葡萄酒瓶型不会很多，葡萄酒的酒瓶其实都大有讲究，那么我们平时所见的那些各种颜色和不同形状的瓶子，是商家的任性设计还是背后确实是有什么故事呢？💁 波尔多瓶（Bordeaux bottle）这种瓶型是目前市面上Zui为常见的主流瓶子，波尔多地区Zui早使用。其设计的瓶型主要是可以在倒酒的时候留住沉淀物。🌟特点：高瓶肩，宽肩头，身躯笔直，有棱有角。🍶盛装：干红盛装在墨绿色酒瓶中，干白盛装在淡绿色酒瓶中，而甜白则盛在白色酒瓶中💁 勃艮第瓶（Burgundy bottle）除了勃艮第产区在使用外，其它的国家像新西兰、智利、美国等地的葡萄酒也有在选用这种瓶形。🌟特点：斜肩，瓶身较圆

2024-02-06 19:03:35

Chateau Freyneau菲龙酒庄

菲龙酒庄Chateau Freyneau菲龙酒庄（Chateau Freyneau）位于法国波尔多（Bordeaux）的两海之间（Entre-Deux-Mers）产区，是该产区内一座家族式精品酒庄。 菲龙酒庄由莫林家族（Maulin Family）创建于1897年。1981年，酒庄由简·莫林（Jean Maulin）和皮埃尔·莫林（Pierre Maulin）夫妇继承。1990年，埃里克·莫林（Eric Maulin）和瓦莱丽·莫林（Valerie Maulin）夫妇接管了酒庄，负责酒庄的经营和管理。 菲龙酒庄的葡萄园占地20公顷，园内土壤类型为黏土和石灰岩，能够给葡萄树提供充足的水分和养分

2024-01-24 10:38:08

为什么赤霞珠这么流行？

1. 品种特性赤霞珠果实颗粒小、皮厚，抗旱性强，有不错的环境适应力，能一定程度上抵御恶劣天气和害虫的影响。此外，赤霞珠能在保持高产量的同时，依旧酿出品质不错的葡萄酒，满足迅速扩大的葡萄酒市场的需求，这是赤霞珠在平价酒产区流行的重要原因之一。虽然赤霞珠属于晚熟品种，对于光照、热量也有较高要求，但仍处于全球大多数产区能达到的要求范围内。相比之下，慕合怀特（Mourvedre）、味而多（Petit Verdot）等品种虽然能酿出优质的葡萄酒，但需要大量光热才能完全成熟，这一点便限制了它们在传统产区之外的流行。2. 葡萄酒风格及品质典型的赤霞珠葡萄酒拥有近几十年Zui流行的风格：干型，果味浓郁，单宁

2024-01-11 12:45:07

如何形容葡萄酒的口感？

干货｜如何形容葡萄酒的口感？（上）我们在品酒的时候，描述口感或味道的时候其实可以从六个方面入手，接下来一一向大家说明：1️⃣甜度首先根据中含糖量的不同，葡萄酒可以被分为干型、半干型、半甜型和甜型。我们常说的“干红”中的“干”便是指甜度，干型葡萄酒的含糖量小于4克/升，喝起来基本不甜。👉可用词汇：干型、半干、半甜、甜型2️⃣酸度葡萄酒的酸度分为低酸、中酸和高酸。酸度决定葡萄酒的清爽、活跃程度和酒体的持久力。一款缺少酸度的酒酒体会失去平衡，就像美食缺少了盐一样索然无味。酸度的敏感区域为舌头两侧，当我们吃到酸性食物时，面颊两端刺激Zui强。不过其实还有个更简单的辨别方法，即葡萄酒的酸度越高，我们品

2024-01-01 15:33:01